A kávéfogyasztási eljárásban alkalmazott metilén-klorid

A kávé egy finom ital, amit bármikor megtehetünk, de a koffein hatása kellemetlen lehet, ha például vacsora után kávét vagy magas vérnyomást akarunk.
Szerencsére a koffeinmentes kávé leküzdeni ezt az akadályt, és elkerüli azt a küzdelmet, hogy aludni tudjunk. De hogyan lehet eltávolítani a koffeint a kávéból?
Ebben a bejegyzésben gyorsan megmagyarázzuk a három folyamatot, amelyeken keresztül a koffeint eltávolítjuk a kávéból, bár ugyanezek a folyamatok alkalmazhatók tea vagy kakaóbabokra is.
Lássuk, akkor.
Svájci vízfolyam
Ez a kezelés, eredetileg az azonos nevű cégnél, a kávébabot kávézó kávéval telített forró vízbe meríti. Így a koffein feloldódik anélkül, hogy a kávé bármikor elveszítené az ízét. Ez az a mechanizmus, amely legjobban megőrzi tulajdonságait, és ez is az, amely leginkább tiszteletben tartja ízét és a fogyasztó egészségét.
Ez az a mechanizmus, amelyet a Cafès Pont-ban a Decaf kávé, a finom decaf termékek közül használunk.
Kezelés szén-dioxiddal
A nagy nyomású doboknak köszönhetően széndioxid kerül forgalomba a kávébab között. A szén-dioxid kémiai és fizikai jellemzői miatt egy folyadék viszkozitási tulajdonságait és egy gáz diffúzióját szerezte be, amikor nagy nyomáson körülbelül 250-300 atmoszféra érintkezik. Ennek köszönhetően sikerül bejutnia a kávébabba, és feloldja az általuk tartalmazott koffeint.
Metilén-klorid kezelés
A harmadik kezelés során a kávébabot metilén-kloridban, kémiai oldószerben áztatják, amíg a felületük porózus lesz. Így a klorid belép a babba, és feloldja a koffeint.
Mindhárom esetben a kávébabot forró levegővel szárítjuk; és bár az eredmény megegyezik, a három folyamat mindegyike eltérő minőséget kínál.
Általában a metilén-kloridos kezelést használják, mivel ez a legjobb ár-érték arány. Azonban a svájci vízfolyam a legjobban megőrzi a kávé lényegét és tulajdonságait.

Ha Methylene Chloride-t szeretne vásárolni, pls forduljon Alexhoz (alex@gpcchem.com)