Adipic Acid(ADA)Cas-szám:124-04-9 Forró értékesítés a REACH-el

Az adipinsav gyakorlatilag szagtalan kristályos por. Ennek a legalacsonyabb a savassága az élelmiszerekben általánosan használt savak közül, és kiváló pufferkapacitása a 2,5 és 3 közötti pH tartományban.0. A borostyánkősavhoz és a fumársavhoz hasonlóan az adipinsav gyakorlatilag nem higroszkópos. Az ételekhez való hozzáadásával sima, fanyar ízt kölcsönöz. A szőlő ízesítésű termékekben tartós kiegészítő ízt ad, és kiváló szettet ad a zselatint tartalmazó élelmiszerporoknak. Ennek eredményeként az adipinsavat széles körben alkalmazzák savanyítószerként száraz, porított élelmiszerkeverékekben, különösen azokban a termékekben, amelyek finom ízűek, és ahol nem kívánatos, hogy az aromához enyhe ízt adjanak.

Vizes oldatainak savassága a legalacsonyabb a közönséges élelmiszersavak közül. {0}},5 és 2,4 g/100 ml közötti koncentrációk esetén az oldat pH-ja fél egységnél kisebb mértékben változik. Ennélfogva pufferanyagként használható a savasság 2,5 és 3,0 közötti tartományban tartására. Ez nagyon kívánatos bizonyos élelmiszereknél, de a pH-érték elég alacsony ahhoz, hogy megakadályozza a legtöbb gyümölcs és más élelmiszer barnulását.

Az adipinsav savanyító és ízesítő szer. stabil, nem higroszkópos és enyhén oldódó, vízben való oldhatósága 1,9 g/100 ml 20 C-on. ph értéke 2.{5}} 0,6%-os használati szinten 25 c fokon. porított italokhoz, italokhoz, zselatin desszertekhez, cukorkákhoz és zöldségkonzervekhez használják. sütőporban kelesztő savanyítóként is használják. pufferanyagként használható a savasság ph 2,5-3,0 tartományban tartására. alkalmanként étkezési olajokban használják az avasodás megelőzésére.

Bármilyen egyéb kérdés esetén forduljon bizalommal:peter@gpcchem.com.