Haza > Kiállítás > Tartalom

Jégecetsav (GAA) élelmiszer-fokozatot használnak savanyú ízszabályozóként

Dec 13, 2021

Termékinformációk:

Termék neve: Jégecetsav (GAA)99,8%

Egyéb név:GAA

Cas NO. 64-19-7
Kémiai képlet:C2H4O2

EK-szám: 200-580-7
Fokozat szabvány: Tech fokozat

Megjelenés: Átlátszó folyadék

Termékalkalmazás:

1.Élelmiszeripar:

A vizes ecetsavat széles körben használják az élelmiszeriparban (E260 élelmiszer-adalékanyag), háztartási főzésben és konzerválásban.

2. Zsíros termékek. Az ecetsav hozzáadása a majonézhez, salátaöntethez és finom salátákhoz nemcsak az íz, hanem a frissesség javítása is.

3. Húskészítmények. A háztartásokban a friss hús hígított ecetsavval történő pácolását vagy dagasztását használják megőrzési módszerként.

4. Haltermékek. Sok halat ecetet és sót tartalmazó töltelékkel pácolnak.

5. Növényi termékek. Az uborkát, a céklást és a növényi keverékeket (vegyes piklék) főként ecetsavban konzerválják.

6. Gyümölcstermékek. Egyes országokban a szilvát, a körtét, a cseresznyét, a szőlőt és más bogyókat és gyümölcsöket pácolták otthon. Öntsük őket 2-2,5% magas cukortartalmú ecetsav forró oldatba, és sterilizáljuk.

7. Pékáru. Az ecetsavat (elsősorban nátrium-diacetát formájában) bizonyos típusú kenyér védelmére használják az úgynevezett "burgonyabetegségtől", amelyet a Bacillus mesenteric baktériumok okoznak.

8. Az ecetsav nemcsak gátolja a baktériumokat, hanem csökkenti a hőállóságot is; ezért az ecetsavval savanyított tésztában a baktériumok halálozása a sütés során növekszik. A nátrium-diacetát koncentrációja a liszt súlyának (0,2-0,4)% -a.

9. Napi vegyi anyagként használják

Gyógyszerek és gyógyszerek:

Gyógyászati és aromás anyagok előállítására szolgál;

Az ammónia helyettesítésére segít a betegeknek megszabadulni az ájulási állapottól.

Kozmetikai

Termékbizonyítvány:

GAA FOOD GRADE