Fumaric sav Cas.No.110-17-8

A fumaricsav fehér részecske vagy kristályos por, szagtalan, különleges savízzel, erős savízzel, körülbelül 1,5-szeres citromsavval, 286-287 °C-os olvadásponttal, 200 °C feletti szublimációval, 290 °C feletti bomlással, 230 °C feletti maleinsavra való áttéréssel, majd férfi anhidridképződésre való áttéréssel. Az almasav vízzel történő forrásban nyerhető. A relatív sűrűség 1,635 (20 °C), etanolban és acetonban oldódik, vízben és éterben enyhén oldódik, benzolban és szén-tetrakloridban nem oldódik. Az oldhatóság 100 g vízben: 25 °C 0,63 g, 40 °C 1,07 g, 60 °C 2,4 G, 100 °C 9,8 g. Fumaric sav kevés higroszkóposság és szüksége van a legkevesebb semlegesítés nátrium-hidrogén-karbonát. A 3%-os vizes oldat pH-értéke 2,0-2,5.

Fumaric sav erős sav ízű, körülbelül 1,5-szer citromsav, így fumaric sav oldat alacsony koncentrációban helyettesítheti citromsav. Azonban, mivel enyhén oldódik vízben, ez általában nem önmagában, és a kombináció a Changyu citromsav és borkősav mutathat savanyú íze gyümölcs.

A fumaricsav erős pufferelési teljesítménnyel rendelkezik, hogy a vizes oldat pH-értéke körülbelül 3,0 legyen (a vizes oldat pH-értéke 2,25-2,7), ami nagy jelentőséggel bír a tartósítószerek számára, amelyek körülbelül 3,0-nál alkalmasak arra, hogy szerepet játsszanak, ezért gyakran használják a kompozit tartósítószerek egyik fő összetevőjeként. Ezen túlmenően, ez is gyenge anti-oxidációs képesség, és stabil hatással van a víz olaj emulgeálószer.

Pls contact:kent@gpcchem.com