Kalcium-propionát

A kalcium-propanoát az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az Egyesült Nemzetek Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) által jóváhagyott, biztonságos és megbízható penészgomba-gátló élelmiszerekben és takarmányokban. A kalcium-propanoátot, más zsírokhoz hasonlóan, az emberek és az állatok anyagcsere útján fel tudják venni, és ellátják a szükséges kalciummal az emberek és az állatok számára. Ez az előny összehasonlíthatatlan más gombaölő szerekkel, és GRAS-nak minősül. Molekulatömege 186,22, fehér, könnyű pehelyszerű kristályok, vagy fehér részecskék vagy por. Enyhén különleges szagú, nedves levegőn könnyen elfolyósítható. A monohidrát színtelen Monoclinic kristályrendszerű lemezkristály. Vízben könnyen oldódik, etanolban kevéssé oldódik. Antibakteriális hatásának széles skálája van a penészgombák, élesztőgombák és baktériumok ellen, és kenyérben és péksüteményben használható a korrózió megelőzésére. Minél alacsonyabb a pH-érték, annál nagyobb a korróziógátló hatás. A kalcium-propanoát szinte nem mérgező az emberi szervezetre. A kozmetikumokban tartósítószerként használják, a megengedett maximális koncentráció 2% (propionsavval számolva). Száraz és hűvös raktárban tárolandó, tárolás és szállítás közben esőtől és nedvességtől védve kell tartani. Propionsavból készül, és kalcium-hidroxidPls kontaktussal semlegesítik:Kent@gpcchem.com